本网讯（通讯员 胡秉昶）说起土特产，大部分人能脱口而出一串地方特色，四川泡菜、东北大米、宁夏枸杞、烟台苹果……土特产正在成为人们餐桌上独具魅力的存在，但土特产不仅仅是乡土物产，在《加快建设农业强国 推进农业农村现代化》中形象而深刻地指出，各地推动产业振兴，要把“土特产”这3个字琢磨透。通羊镇高坑村以“土特产”虾稻米为抓手，在不断提升产品品质的同时，深度融合创新、协调、绿色、共享、开放的新发展理念，最大程度集聚有机水稻、生态水产、文旅产品为一体，在不断满足人们对农产品质量提升和生活休闲娱乐要求的基础上，走出了一条依靠虾稻米为特色产业，持续改善人居环境，大幅增加农民收益，促进共同富裕的乡村振兴之路。

虾稻米，是稻虾综合种养模式下培育的特色大米，其生产全程无农药化肥残留、无污染、无公害，具有农残低、安全性好、口感好、营养价值高、效益突出等品质优势，正逐步成为助农增收的特色富民产业。通山县高坑水产专业合作社坚持绿色经营理念，精心打造近500亩稻虾种养示范基地，并发挥“一田双收、一水两用”资源优势，生产集“健康、营养、食味、安全”四大要素于一体的高端虾稻米，铺就一条生态、绿色的产业致富路。

生态产地，浸满天然味道。伫立于高坑水产专业合作社的稻虾产业基地内，一派丰收景象跃然眼前。沉甸甸的稻穗上挂着颗粒饱满的稻谷，在秋风的吹拂下摇曳颤动，金色稻浪在广袤的田野中徐徐翻滚，农户正驾驶农机在稻田里来回穿梭，稻谷的香气弥漫乡野。高坑村素有“鱼米之乡”的美称，又因其地处长林山水库下游，生态天然、水质上乘，拥有优质大米种植的黄金条件。该种植区域水源充足，四季分明，日照长、霜期短，土壤水肥条件好、养分充足、土层深厚、蓄水能力强，耕性良好。同时，土壤中不仅富含氮、磷、钾等微量元素，还有30%以上的生物有机质等有益物质，且区域内无工业和重金属污染，是稀有的优质水稻产区。高坑水产专业合作社在将虾稻米推出市场时，充分凸显产品产地环境生态优势，取“畈泥”为虾稻米品牌名称。“取‘畈泥’这两个字，寓意我们合作社所生产的虾稻米是在通羊镇畈泥片的良好生态环境下生长的，大米天然具备绿色健康属性。” 高坑水产专业合作社负责人徐仁国解释道。

匠人匠心，铸就卓越品质。新鲜加工的“畈泥”虾稻米，颗粒均匀、米粒饱满、白润透亮，蒸煮后饭粒油亮、清香扑鼻、柔韧爽滑。高品质的虾稻米，有赖于优质生态环境的滋养，更离不开生产者的匠心呵护。“畈泥”虾稻米运用古耕新作的种植方法，精心培育。稻虾综合种养模式下，小龙虾与水稻和谐共生。虾在稻中游，稻在虾田长，稻为虾遮阴，提供天然饵料；虾为稻松土、除草、供肥，相得益彰。稻虾共生强化了“畈泥”虾稻米的安全属性。“虾稻米的生长环境非常健康，由于龙虾对农药十分敏感，虾稻共养模式下，我们仅少量施用生物农药以防治病虫害，确保米粒无药物残留。”据徐仁国介绍，相比于普通稻田，稻虾生态种养尽量避免农药化肥的使用，既保障了稻米的健康品质，又提升了水稻田的生态系统稳定性，实现稻虾产业的正向可持续发展。

同时，稻虾综合种养模式下，水稻只产一季，土壤肥力与养分充足，更易于孕育出质地坚韧，细腻滑润的虾稻米。当前，高坑水产专业合作社稻虾种养基地亩产稻米约800斤。“我们不会一味追求产量而施用化肥农药。”也许不施“猛药”会降低水稻的产量，但天然绿色的土壤能为高坑水产专业合作社培育出绿色健康的“畈泥”虾稻米和个大肥美的小龙虾。

铸就精米，打造良心品牌。生产“健康、营养、食味、安全”的虾稻米，打造高品质“精米”是高坑水产专业合作社开启虾稻米产业的初心所在。切入虾稻米赛道初期，高坑水产专业合作社便锚定高端市场，聚焦品牌建设、种植技术提升与产品品质优化、产业链条完善以及与消费者紧密联系等方面的工作，多维发力，打造高端品质大米。品牌能够赋予产品独特的身份与形象，高坑水产专业合作社“畈泥”品牌结合富水湖畔天然生态的产地环境，在消费者的心中构建了“绿色、生态、有机”的优质稻米产品形象，为公司虾稻米产品敲开更广阔的市场。在完善产业链条方面，高坑水产专业合作社与县域实力雄厚的知名米企华宇粮油合作，从种植到加工、包装、运输等环节对产品进行严格控制和监管，建立起完善的供应链体系，从源头确保虾稻米的质量与安全，并且不断进行技术创新和研发，持续优化产品的品质和口感，让“畈泥”虾稻米实现外观品质好、加工品质好、理性化品质好、食味品质好、卫生品质好，为打造精品夯实基础。

金秋九月，闲暇之余，来到高坑，可穿梭于寨中小道去捕捉久远岁月里遗留的气息，亦可纵情于微风浮推的稻田体验捉鱼摸虾的欢悦，感受“稻在水中长，虾在田里嬉”的别样景致。